En el municipio de Sevilla preparan la IV Feria de cafés especiales

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En Sevilla Valle del Cauca preparan la IV Feria de Cafés Especiales Sevilla Capital Cafetera de Colombia, ésta se desarrollará los días  9 y 10  de Noviembre, así lo anunció el Clúster de cafés especiales de este municipio.

El departamento del Valle del Cauca tiene 42 municipios de los cuales 39 cultivan café de alta calidad,  ocupando un área total de  65.012 hectáreas  cultivadas.

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Sevilla hoy hace parte de los 51 municipios del país que conforman el Paisaje Cultural Cafetero, patrimonio cultural de la humanidad, declarado por la Unesco en el año 2011.

Este municipio está ubicado en el norte del departamento, se le conoce también como “Capital Cafetera de Colombia” y cuenta con más de 30 tiendas de café de especialidad y más de 80 de sus productores ya están tostando su café para ser comercializado.

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En la IV feria de cafés especiales se mostrara lo mejor de la cultura cafetera del municipio, durante los dos días se realizara un trabajo especial con niños de zonas vulnerables y colegios.

En el marco de este gran evento se desarrollará:

  • Show de barismo
  • Preparación de café en métodos de filtrado
  • Concurso de Fotografía
  • Charlas sobre mercado de café, cultura cafetera y producción de cafés diferenciados.
  • Evaluación de taza de cafés de productores locales
  • Rueda de negocios.

PROGRAMACIÓN ACADÉMICA Y DE ACTIVIDADES

SÁBADO 9 DE NOVIEMBRE

10:00am              APERTURA DE LA IV FERIA DE CAFÉS ESPECIALES DE SEVILLA CAPITAL CAFETERA DE COLOMBIA

10:15am              ING. MARIO FERNANDO MONCAYO PALACIOS – SENA CARTAGO (Avance de Resultados Investigación en Calidad del Café en el Municipio de Sevilla)

11:00am              PhD(c) ING. ESTEBAN LARGO – UNIVERSIDAD DEL VALLE (Efecto del Secado en la Calidad del Café)

12:00pm              ING. LUIS BERNARDO GALLO – COFFEE SHOP LA TIENDA DE LOS MECATOS (Transformando Café con Pasión)

12:45pm              RECESO

 2:00pm               JESÚS ARMANDO BEDOYA – CAFÉ JESÚS MARTIN (De la Idea al Riesgo, del Riesgo a la Realidad)

 3:00pm               EL MANIFIESTO DEL CAFÉ (Documental – Conversatorio de la Cultura del Café)

 4:00pm               FABIÁN VANEGAS – COFFEE MEDIA/YO AMO EL CAFÉ DE COLOMBIA (Las Redes  Sociales Como Estrategia Publicitaria de Alto Impulso para el Sector Cafetero)

 5:00pm               ING. JHONNY VILLADA – SPECIALS COFFEE (Exportación de Cafés Especiales)

 6:00pm               CEREMONIA DE GRADUACIÓN BREWING NIVEL 1 PARA JÓVENES – PROYECTO PILOTO DEL CLÚSTER CAFÉS ESPECIALES DE SEVILLA CON POBLACIÓN VULNERABLE

 8:00pm               RETO DE FILTRADOS (BREWING) PARA BARISTAS SEVILLANOS

DOMINGO 10 DE NOVIEMBRE

10:00am              FERNANDO JARAMILLO BOTERO – ACADEMIA DE HISTORIA DEL              QUINDÍO (La importancia del Café en la Transición de la Arriería al Yipao)

11:00am              ANDREDY ZAPATA GALLEGO – PSICÓLOGO (Producción De “Personas Especiales” y su Importancia en el Proceso de Producción de Cafés Diferenciados)

12:00pm              CONVERSATORIO – INVITADOS ESPECIALES

  1:00pm              RECESO

 2:00pm               RETO ARTE LATTE

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Para el cierre de la IV Feria de Cafés Especiales Sevilla Capital Cafetera de Colombia se realizará una función musical con ambiente de Jazz y Café, pues durante el mismo fin de semana de la feria se llevara a cabo en el municipio el festival SeviJazz, con lo que se ofrecerá un fin de semana llena de Cultura Cafetera, cultura musical y cafés especiales.

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