En los últimos años, Finca Las Flores se ha consolidado como una de las fincas más destacadas de Colombia. Sus cafés han llegado a diferentes partes del mundo y hoy son ampliamente reconocidos por su calidad, consistencia y el trabajo riguroso que se realiza desde el origen.
Detrás del proyecto están Diego y Jhoan y su esposa Cristina, quienes lideran esta finca familiar construida con esfuerzo, visión y propósito. Hoy, Finca Las Flores es un proyecto productivo con una profunda historia de vida. El trabajo diario honra la memoria de sus padres y, de manera muy especial, la de su madre, cuya partida se convirtió en el motor para seguir adelante y hacer las cosas de la mejor forma posible. Esa motivación se refleja en cada decisión y en cada grano que sale de la finca.
Gracias a este enfoque, los cafés de Finca Las Flores se han vuelto protagonistas en competencias nacionales e internacionales de barismo. En el último Campeonato Mundial, varios baristas utilizaron cafés de la finca en competencia, representando países como Nueva Zelanda, Taiwán, Venezuela, Italia y Estados Unidos, entre otros, llevando el nombre de la finca y del café colombiano a escenarios de alto nivel.
Uno de los hitos más importantes fue la participación del colombiano Carlos Escobar, quien ganó el Campeonato Nacional de Cafés Filtrados con un café Sidra Hidrohoney de Finca Las Flores y posteriormente representó a Colombia en el Mundial con una variedad Maracaturra cultivada en la finca. Su desempeño fue sobresaliente, logrando el tercer puesto a nivel mundial, un resultado que reafirmó el potencial del trabajo que se realiza en el Huila.
La finca cultiva actualmente más de 10 variedades exóticas, entre ellas Java, Chiroso, Sidra, Geisha y Tabi, variedades que han sido utilizadas por campeones nacionales en distintos países. Baristas como Pedro Ricardo (Chile) y Vladyslav Demonenko (Alemania) ganaron competencias nacionales con cafés de Finca Las Flores y posteriormente visitaron la finca para conocer de primera mano los procesos y su historia.
Otro logro destacado fue la victoria en el Campeonato Mundial Coffee in Good Spirits 2025, donde el barista Georgius Andrey Teja (Indonesia) se consagró campeón utilizando un café de variedad Java con proceso Hidrohoney de Finca Las Flores. En esa misma competencia, seis baristas más de países como Italia, Suiza, Alemania, Hong Kong y Francia también compitieron con cafés de la finca, un hecho poco común que confirma el reconocimiento internacional del proyecto.
El reconocimiento internacional también llegó desde Europa. Los cafés de Finca Las Flores fueron protagonistas en los Global Coffee Awards (GCA), donde varias empresas europeas participaron en competencia utilizando cafés de la finca, obteniendo resultados destacados. Entre ellos, Terres De Café (París, Francia) logró el primer puesto en Flat White en la categoría de proceso experimental de origen único, así como el primer puesto en filtro. Además, Les Révélations (París, Francia) obtuvo el segundo puesto en filtro, categoría descafeinado, mientras que Vero Coffee House (Kaunas, Lituania) alcanzó el tercer puesto en filtro descafeinado. A esto se suma el segundo puesto en espresso descafeinado obtenido por Wide Awake Coffee (Bruselas, Bélgica). Estos resultados confirman la versatilidad, calidad y alto nivel competitivo de los cafés de Finca Las Flores en distintos formatos y mercados internacionales.
Finca Las Flores también fue seleccionada para participar en la subasta virtual Colombia Legends Auction, un espacio reservado para los productores más referentes del país. A esto se suman los reconocimientos otorgados por la Gobernación del Huila, el Comité de Cafeteros del Huila y la Alcaldía de Pitalito, valorando su aporte al café de especialidad y al desarrollo regional. Además, Jhoan Vergara fue postulado a los Premios Coffee Media como uno de los caficultores más destacados del país.
La finca recibe de manera constante la visita de baristas, profesionales del café y empresarios del sector. Entre ellos, destaca la visita del Campeón Mundial de Barismo 2024, Mikael Jasin (Indonesia), quien conoció de cerca los procesos y la filosofía de trabajo de Finca Las Flores.
Más allá de los logros competitivos, el proyecto también se ha convertido en un referente por su trabajo en redes sociales, donde comparten contenido educativo y técnico con el objetivo de ayudar a otros caficultores colombianos a mejorar sus procesos, elevar la calidad y entender el café como una oportunidad de crecimiento.
Finca Las Flores es hoy el reflejo de cómo el trabajo bien hecho, el respeto por el origen y una historia familiar sólida pueden transformar una finca en un referente del café de especialidad colombiano a nivel mundial.
