Viernes, Julio 28, 2017
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Nicolás Rico, primer Campeón Colombiano de Cafés Filtrados

  • Con un puntaje de 146.35 sobre 200 y un café del departamento del Huila, del caficultor Víctor Barrera  y con atributos de taza muy bien potenciados, logró este triunfo.
  • Este título llevará al campeón a Budapest en Hungría a representar al país, en este certamen a nivel mundial.

 Nicolás Rico, de 33 años y de la empresa Azahar Coffee, se convirtió hoy en el ganador del primer Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados.

Nicolás también se ganó el derecho a representar a Colombia en el próximo Campeonato Mundial de la modalidad, en Budapest, Hungría, en el mes de junio.

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Nicolás Rico es ingeniero químico con más de 12 años en el mundo del café. Actualmente trabaja en Azahar Coffee y en el año 2013 fue campeón nacional de barismo.

El objetivo de este campeonato es realzar los métodos de preparación tradicionales como el filtrado y por tanto contribuir a elevar el nivel no sólo de quienes preparan la bebida, sino el consumo de nuestra bebida nacional, ante consumidores cada vez más conocedores y exigentes.

Jay Caragay, Juez líder expresó: “esta es una competencia de filtrados y nosotros estábamos buscando un baristas que tuviera varias cualidades, no solo su preparación, sino que ofreciera muy bien su café. Fue una competencia muy ceñida y con pequeñas diferencias entre los puntajes de los finalistas”.

El segundo lugar fue para Luisa Fernanda Rubiano de Café 1800 y el tercero para Cristian Raigosa, representando a Desarrolladores de Café y Café Rituales.

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Este campeonato exigía al barista un amplio conocimiento de la materia prima para potenciar los mejores aromas y sabores mediante el arte de la preparación de una taza de café.

Patrocinadores, público en general y un total de 16 jueces y 35 baristas harán parte de la memoria de este primer Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados realizado en el país.

Con información de Prensa FNC

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