Viernes, Julio 21, 2017
Home > Notas de Interes > Consumidores en EE. UU. confirman la importancia del origen de Café de Colombia

Consumidores en EE. UU. confirman la importancia del origen de Café de Colombia




Consumidores en EE. UU. confirman la importancia del origen de Café de Colombia

En un mercado cada vez más sofisticado, el origen único del grano es más reconocido incluso que las certificaciones a la hora de comprar un café en Estados Unidos, según un informe reciente de la NCA. El café colombiano sigue siendo el más reconocido y valorado por los estadounidenses.

La evolución del café como producto en los últimos 30 años ha sido evidente: pasó de ser un producto básico (commodity) a un producto de satisfacción o lujo que se ha insertado en la cotidianidad del consumidor, lo que implica un mayor involucramiento en el proceso de compra.

Este cambio ha transformado los atributos que son importantes a la hora de elegir una marca de café, pues además de calidad los consumidores buscan productos que se alineen con sus valores.

El más reciente informe de tendencias de la Asociación Nacional de Café de Estados Unidos (NCA) reveló que los consumidores reconocen y compran cafés de un solo origen más que cualquier certificación en el mercado: mientras el 32% dice conocer y comprar marcas de cafés de origen único, la certificación que más se acercó a este porcentaje fue la de orgánico, con un 26% de los consumidores.

El origen no es sólo preferido por los consumidores frente a otras certificaciones. Según el mismo estudio, el origen es la segunda información comunicada en el empaque que más influencia la decisión de compra después del nivel de tostión, según reconoció el 61% de los consumidores. Esta misma pregunta del estudio reveló que las afirmaciones sobre cultivo sostenible y prácticas de comercio justo también tienen un efecto importante, pues cerca del 50% de los consumidores afirmó que es un factor que toma en cuenta.

Efecto de la comunicación en el interés de compra
image
Tomado de: National Coffee Drinking Trends 2016 del NCA

En este sentido los compradores y tostadores de Café de Colombia tienen a su favor importantes ventajas competitivas, no sólo por la posibilidad de garantizar el origen único del café, sino por sus sólidos compromisos de responsabilidad y sostenibilidad.

Las ventajas del origen

El origen de café más reconocido en Estados Unidos sigue siendo Colombia: el 81% asocia al país con la producción de café y de estas personas, el 96% dice que lo relaciona con buena calidad.

En 2015 las marcas de café colombiano representaron el 9,32% del total del volumen del mercado de Estados Unidos, según cifras de 2015 tomadas de los informes de puntos de venta de Information Resources, Inc., lo que muestra la importancia de esta referencia para las marcas de café.

Adicionalmente, al analizar el comportamiento de marcas 100% Café de Colombia con mayores ventas en Estados Unidos, se observó que estas marcas tuvieron una mayor estabilidad en el periodo.

Las siguientes gráficas muestran la variación media de la referencia de una marca con mayores ventas contra su referencia 100% Café de Colombia. El ejercicio se repitió con las tres marcas con mayores ventas y la variación media de la referencia 100% Café de Colombia siempre fue mejor.
image

El abanico de variables que permiten identificar y medir una tendencia de mercado es muy amplio, pero es grato constatar que el Café de Colombia, gracias a las estrategias de calidad, diferenciación y valor agregado, siempre se mantiene en sintonía con las tendencias más relevantes, para beneficio de sus marcas aliadas y de los propios caficultores colombianos.

 

image
Yo amo el café de Colombia
Yo amo el café de Colombia
PORTAL DE PRINCIPALES NOTICIAS CAFETERAS
http://www.yoamoelcafedecolombia.com

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *