Top Roast, Concurso de Marcas de Café Tostado que quiere exaltar el grano producido en Colombia

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Hasta el próximo 15 de noviembre hay plazo para inscribirse al Concurso de Café Tostado en Colombia, llamado Top RoastBest Colombian Roasted Coffee, el cual será una gran oportunidad para que empresas, agremiaciones y/o fincas de todo el país compitan por llevarse el premio a la mejor marca productora de café tostado. El concurso lo realiza Coffee Media en compañía de  la empresa Café Cien Años

Hay altas expectativas por parte de los organizadores con respecto a dicho evento, el  cual no tiene precedentes en Colombia, cuyo objetivos es identificar aquellos cafés que sobresalen por sus altos estándares de calidad y por sus cualidades que los hacen únicos en sus categorías, esto con el fin de reconocer públicamente el esfuerzo y labor detrás de ellos y generar referentes de alto valor al consumidor actual de cafés tostados.

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¿Cómo nace la idea?

En Colombia, por muchos años, la tendencia de cierto número considerable de población ha sido consumir cafés de baja calidad o pasilla, aunque también existe otro sector que consume café de especialidad (este número va en aumento), por diversos factores las primeras personas se han inclinado por el café no tan bueno, eso conlleva a querer culturizar a la sociedad, para que sea consciente de lo que están consumiendo.

Es por eso que nace Top Roast, que  pretende  convocar a las empresas, agremiaciones y/o fincas que comercializan café tostado, para que envíen las muestras que serán analizadas por un panel de catadores expertos Q Grader, los cuales evaluarán las características de las muestras enviadas, lo que al fin y al cabo dará un indicio de cuáles son las mejores marcas de cafés en Colombia, y así la población tenga una lista concreta a dónde dirigirse si quieren cafés de excelente calidad.

Las empresas agremiaciones y/o fincas interesadas en participar, deben estar registradas ante la Cámara de Comercio de su respectiva localidad; para inscribirse deberán diligenciar un formulario electrónico, y  una vez hayan completado la inscripción, recibirán todas los parámetros para que envíen una muestra representativa que consiste en una cantidad equivalente a 500 gramos una libra (1 libra) de café tostado, en presentación en grano, debidamente empacado en su bolsa original, y demás especificaciones. Cada café será evaluado de forma objetiva bajo los estrictos estándares y protocolos de catación que sugiere la Asociación de Cafés Especiales SCA. 

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Se elegirán los mejores cafés en las categorías de: cafés de variedades convencionales en proceso lavado, cafés lavados con fermentación extendida, anaeróbicos, honeys o naturales y cafés de variedades exóticas en todos los procesos.

La fecha en la que se estará catando las muestras será entre el 15 y 25 de noviembre del presente año, el día 28 del mismo mes se dará a conocer a través de las redes sociales de Coffee Media el ranking con los vencedores, los cuales se llevarán el prestigio de ser los mejores en sus respectivas categorías. 

Esta aspira ser un da tantas versiones que se harán del mencionado concurso,  pues motiva a que las empresas se esmeren por una mejora continua, con esto el principal ganador será el sector de cafés especiales de Colombia, que con estas iniciativas va en camino a seguir posicionándose en el mundo.

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