La Muestra Regional de Cafés Especiales del Norte del Valle es el evento insigne de la caficultura en la región, con ella se busca motivar a los caficultores a producir café de alta calidad y posicionar al Norte del Valle del Cauca como un territorio productor de cafés especiales.

En su tercera versión, la muestra girará en torno a dos temas fundamentales: La calidad de los cafés especiales del Norte del Valle del Cauca y la sostenibilidad, como motor para una caficultura con menor impacto en el ambiente y de producción más limpia.

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Es por ello que jurados nacionales tendrán el reto de elegir para la seminifinal 30 muestra de cafés que reflejen estas características y en la ronda final, un jurado de expertos catadores internacionales, determinarán el mejor microlote de café especial del Norte del Valle.

El ganador recibirá la compra de su café con un sobreprecio de entre 7 y 8 dólares la libra, similar al valor al que se comercializa en el exterior.

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Fecha de acopio: Del 15 de marzo al 20 de mayo de 2018

Los caficultores de la región interesados en participar pueden llevar sus microlotes a los fielatos de Cafenorte en los 12 municipios de su radio de acción, los cuales deben cumplir con estas condiciones:

CONDICIONES MÍNIMAS DE CALIDAD

1) Humedad entre el 10 y 11,5% en café pergamino seco

2) Porcentaje de broca 1,5%

3) Factor de rendimiento menor o igual a 92,8 kilos de C.P.S

4) Porcentaje de pasilla grupo 1 hasta el 1% (grano negro, vinagre, mantequillo y reposado, totales o parciales)

5) El café debe estar libre de olores e impurezas. Aspecto de pergamino limpio

6) Debe contar con taza limpia, libre de defectos.

7) Se requieren 280 kilos de café pergamino seco

La premiación se realizará del 5 al 8 de junio de 2018 en Cafenorte Cartago.

Boletín de prensa de Cafenorte

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