miércoles, enero 24, 2018
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Receta: Lomo de res con Costra de Café

¿Qué tal un Lomo de res con Costra de Café de cena para terminar el día?

Ingredientes
4 Medallones de lomo de 125grs cada uno
1/2 taza de mantequilla al clima más 2 cucharadas
1 cucharada de café Liofilizado
1 cebolla mediana finamente picada
1/2 taza de miga de pan
1/2 taza de champiñones
2 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de whisky
Sal y pimienta la gusto

 

Preparación


• Adobar los medallones con sal y pimienta y calentar en una sartén dos cucharadas de mantequilla.
• Sellar los medallones por ambos lados y retirar del fuego,
• En un tazón y con la ayuda de un tenedor, mezclar el resto de la mantequilla, el café, la cebolla, la miga de pan, los champiñones finamente picados, la salsa soya y el whisky hasta obtener una pasta ligeramente grumosa.
• En una refractaria colocar los medallones y cubrir cada uno con una o dos cucharadas de la pasta.
• Llevar al horno precalentado a 350 ° F por 15 minutos.
• Servir acompañado de verduras cocidas en salsa. 

Imágen via finecooking.com

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