Domingo, Julio 23, 2017
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Café de Colombia sinónimo de calidad también será 100% sostenible

·        Partiendo de lo mucho que ha avanzado la caficultura colombiana ha avanzado significativamente en sostenibilidad, pues ya 30% de los productores están bajo algún estándar de este tipo; si hay un país capaz de lograrlo es Colombia, afirma el Gerente Comercial de la FNC.

·        El sistema normativo de sostenibilidad busca demostrar una caficultura 100% sostenible cuando la FNC cumpla 100 años en 2027 y responde a la solicitud directa de los propios caficultores.

Aunque la meta es ambiciosa, si hay un país capaz de lograr una caficultura 100% sostenible en 2027 y como se ha propuesto la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) para cuando cumpla 100 años, es Colombia, afirma su Gerente Comercial, Felipe Robayo.El esfuerzo institucional nos ha permitido que 212 mil fincas que representan más de 165 mil caficultores con un área de 396 mil hectáreas, lo que equivale a 42% del área cultivada, precisó Robayo la tarde del jueves en el marco del 83 Congreso Nacional de Cafeteros.

“Vamos a adoptar mucho de lo que hoy tenemos y hemos implementado en los últimos 15 años en sostenibilidad. (…) Tenemos toda la base institucional para llevar esto a cabo en los próximos 10 años,” dijo.

La estrategia hasta ahora ha sido identificar las características regionales que facilitan cumplir los requisitos de los diferentes estándares de sostenibilidad, apoyar al productor vía el Servicio de Extensión para la adopción de buenas prácticas y acompañar las auditorias de cumplimiento para que la finca quede certificada y/o verificada.

No es casualidad que la FNC maneje los programas de sostenibilidad más grandes en el mundo para 4C y Nespresso. “A nivel mundial somos un líder en eso”, anotó Robayo.

La definición de un estándar de sostenibilidad propio para Café de Colombia, que debe ser creíble, novedoso, confiable y voluntario, incluirá el carácter altamente democrático y participativo del gremio cafetero, algo que es muy valorado dentro y fuera de Colombia.

De modo que además de los pilares económicos, social y ambiental, el institucional también será fundamental. “No es sólo un tema de mercado, sino de responsabilidad y empoderamiento del caficultor colombiano”, anotó.

Bienes y servicios públicos que benefician al conjunto de los productores, como la Garantía de Compra (una forma de comercio justo y transparente), la investigación científica y tecnológica y la asistencia técnica del Servicio de Extensión son ya ventajas competitivas en la industria y características diferenciales que contribuyen a la sostenibilidad de la caficultura colombiana, algo que el estándar propio de Café de Colombia en definición también tomará en cuenta.

Café de Colombia ya es sinónimo de calidad en la industria, pero gracias a su estrategia 100% sostenible aspira adicionar la sostenibilidad, lo que se traducirá en mejores ingresos para los productores.

“El mundo nos va a pagar por ese valor agregado”, dijo el Gerente Comercial. “Nos queremos centrar en la familia cafetera como unidad, cuál es su ingreso, cómo la situación del café la afecta y si eso la hace sostenible”, anotó.

Café de Colombia 100% Sostenible será un código de conducta que permitirá demostrar a las partes interesadas (clientes, industria, compradores, gobiernos, academia) que los procesos y productos verificados bajo este esquema cumplen con los principios de sostenibilidad.

Su implementación comprenderá la valoración integral de los ejes socioeconómico, institucional y ambiental, verificando que se ejecuten las mejores prácticas en toda la cadena de comercialización del café, valoración que se realizará en dos etapas: verificación del proceso en finca y certificación del producto con todos los actores de la cadena de valor.

Robayo hizo ver que los cafés sostenibles ya no deben considerarse especiales, toda vez que el aumento en la oferta ha limitado la generación de valor de los mismos.

Bogotá, diciembre 2 de 2016 (Prensa FNC)

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