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Diego Fernando Campos de Amor Perfecto, nuevo Campeón Colombiano de Baristas




·       Ronald Valero de Juan Valdez Café ocupó el segundo lugar y Steven Arévalo de Amor Perfecto el tercero, con impecables presentaciones y gran esfuerzo

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Gracias a la perfecta preparación de una intensa y aromática bebida de café, Diego Fernando Campos fue elegido hoy el Campeón Colombiano de Baristas 2016 y será quien represente el próximo año a Colombia en Seúl (Corea del Sur) en World Barista Championship.

Este es el segundo título nacional que recibe Diego Fernando, de 27 años de edad, oriundo de El Espinal – Tolima – quien lleva ocho años preparándose en el mágico mundo del barismo.

“Hoy no solo represento a Amor Perfecto, sino a un país lleno de personas que saben de café y que estamos dispuestos a darlo todo porque éste siga siendo reconocido”, expresó Diego al escuchar su nombre como campeón.

Para su presentación Diego Fernando usó un café de la finca Tamaná ubicada en El Pital, departamento del Huila, y en su declaración agregó: “estoy listo para el mundial, siento que tengo la preparación y el mejor café”.

La competencia consiste en que durante 15 minutos los competidores preparan 12 bebidas: 4 espressos, 4 bebidas con leche y 4 bebidas de autor o propias, donde se debe resaltar los atributos del café en cada una de sus preparaciones.

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Cuatro jueces sensoriales fueron los encargados de probar y valorar las bebidas, así como la presentación y la atención del barista. Un juez líder supervisó a los demás jueces y se aseguró que la puntuación fuera adecuada y de que las reglas y normas de la competencia se cumplieran.
José Arreola, juez líder de la competencia, expresó que vieron la pasión, el conocimiento y las habilidades en todos los momentos de presentación de Diego.
“Colombia está en muy buen nivel y no veo difícil que ocupen un puesto en la final del campeonato mundial. Les mandó un mensaje a todos los jóvenes colombianos a que les pique el bicho de la pasión para que el mundo conozca más de la calidad del café Colombia”, agregó Arreola.
Al final, la destreza, creatividad en las preparaciones y en el amplio conocimiento sobre el café que demostró Campos lo llevaron a ocupar tan anhelada posición. Así mismo Ronald Valero de Juan Valdez Café ocupó el segundo lugar y Steven Arévalo de Amor Perfecto el tercero, con impecables presentaciones y gran esfuerzo.

 

 

Bogotá, octubre 8 de 2016 (Prensa FNC)

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