jueves, diciembre 14, 2017
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Cundinamarca se prepara para su segundo Concurso Departamental de Café de Alta Calidad




Cundinamarca se prepara para el “SEGUNDO” Concurso Departamental de Café de Alta Calidad “De la Tierra del Cóndor los Mejores Granos la Mejor Taza”, concurso que se integra al Primer Concurso Nacional de Calidad; Colombia – El Mejor Café del Mundo a celebrarse del 4 al 17 de Octubre de 2016, en el marco de “EXPOESPECIALES 2016” en Corferias.

 

Generalidades del concurso:

La fecha de entrega de su café será entre el 1 de junio al 15 de agosto de 2016, en cualquiera de las dos categorías a participar:

1.    Categoría Pequeños Lotes: Premio al mejor atributo sensorial:

·         Acidez

·         Cuerpo

·         Suavidad

·         Balance – Equilibrio

·         Exótico

 

     2.Categoría Grandes Lotes: Único premio al mejor café de finca o  Lote de café presentado por Asociación de Productores

·         Estate (Café de Finca)

Bases del Concurso:

1.    Categoría Pequeños Lotes: Premio al mejor atributo sensorial:

·         Mínimo 500 kg y máximo 2.000 Kg de Café Pergamino Seco

·         Máximo 1% de defectos del primer grupo, 1% de broca y factor de rendimiento  máximo de 93.33 y taza limpia

·         Preparación de venta EXTRA CERO DEFECTOS, 5% sobre malla 14/64”.

 

2.    Categoría Grandes Lotes: Único premio al mejor café de finca:

·         Mínimo 25.000 kg y máximo 27.500 kg de Café Pergamino Seco.

·         Máximo 1.5% de defectos del primer grupo, 2% de broca y factor de rendimiento  máximo de 93.33 y taza limpia

·         Preparación de venta EP 8*35 – 2,5% sobre malla 14/64”

 

Premios Concurso Nacional

Se premiará al primer puesto por atributo (Categoría Pequeños)

·         Acidez =                          $ 25´000.000.oo

·         Cuerpo =                        $ 25´000.000.oo

·         Suavidad =                     $ 25´000.000.oo

·         Balance – equilibrio = $ 25´000.000.oo

·         Exótico =                         $ 25´000.000.oo

 

Se premiará al primer puesto (Categoría Grande)

·         Estate =                           $ 25´000.000.oo

 

Adicional a los premios monetarios, los cinco primeros lotes de cada categoría por Atributo o Estate (30 en total),  participarán en la subasta por martillo ante clientes internacionales, a llevarse a cabo en ExpoEspeciales 2016 y tendrán derecho a la reliquidación de su lote con base en el precio subastado.

Además los ganadores de cada categoría tendrán derecho a participar en la siguiente edición del concurso  accediendo directamente a la ronda de jurado internacional, siempre y cuando cumplan con las condiciones de calidad exigidas en su categoría.

Esperamos su participación, fruto de una muy buena recolección y selección del mejor lote café de su finca.

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