domingo, noviembre 19, 2017
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La Cafetera Chemex

La Cafetera Chemex es un dispositivo para preparar café. El diseño característico de la cafetera es del químico e inventor alemán Peter Schlumbohm que en el año 1941. Fabricada de vidrio de borosilicato y se sujeta con un collar de madera y corbata, se elabora el café sin impartir ningún sabor de su propia. 

 

Funcionamiento

Sobre el cono de la parte superior se coloca primero el filtro de papel arrollado en forma de cono, luego se Purga con un poco de agua caliente, luego se vierte el café molido (28 gramos de café por cada tres tazas). Esta cafetera no tiene dispositivo de generación de calor incorporado, es por esta razón por la que resulta necesario calentar el agua a parte. Se suele emplear un calentador de agua, o simplemente un fogón de la cocina. El agua caliente se vierte en la parte superior y se infusiona en el cono, filtrándose por gravedad y cayendo en la parte inferior del recipiente.

 

Video como usar la cafetera chemex

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